WAS IST EIN GUTER PREIS FÜR RIBEYE STEAK?Ich denke, es ist sicher zu sagen, dass John Wayne steak gegessen hat.

Dies sind die berühmten ersten, die von Mr. Alton Brown in den allerersten Momenten des größten Fernsehens aller Zeiten ausgesprochen wurden-Good Eats.

  1. Ich weiß, viele von Euch Rollen Ihre Augen und denken an eine Handvoll von shows, die besser zu den größten gehören. Für mich hat Good Eats den größten Einfluss jeder show auf mein Leben gehabt. Ich kann nicht schreiben ein Lebensmittel blog jetzt, wenn es nicht für Alton und seine Besetzung von Zeichen und Puppen.

Zurück zum Punkt. Heute sprechen wir über steak.

Das gleiche steak, das das Thema dieser ersten guten eats-episode war-das Ribeye. Ich Liebe ein Ribeye steak. Ribeyes sind würzig, zart und saftig. Sehr schwer zu schlagen eine gute Ribeye.

Ich esse nicht viel Ribeye. Warum? Sie sind nicht Billig isst. Es ist eher ein besonderer Leckerbissen – die Art von Mahlzeit, die ich sparen für einen Tag wie Vatertag, der erste Koch-aus dem Jahr, nach Hause zu bringen ein baby aus dem Krankenhaus, jede Art von bedeutsamen Tag kann ein Ribeye Tag sein.

WIE MAN EIN GUTES RIBEYE STEAK FINDET

Wie bereits erwähnt, sind Ribeye nicht Billig. Nun, es sei denn, Sie kaufen Sie von Dollar-Baum:

Dieser Beitrag wird Ihr Leitfaden für die Suche nach Einem ribeye steak für einen guten Preis. Beachten Sie, dass ich nicht sagen, den günstigsten Preis-wir wissen bereits, wer das gewonnen. Ich definiere einen guten Preis als den Preis, den Sie für ein gutes, nicht unbedingt top-steak bezahlen.

WAS IST EIN RIBEYE STEAK?

WAS IST EIN RIBEYE STEAK?Bevor wir ins Gespräch Preise, ich möchte mir Zeit nehmen zu beschreiben, was Sie in einem Ribeye bekommen. Zeit, um die Kuh Diagramm zu ziehen.

Ribeye steaks kommen aus dem rippenteil der Kuh. Dies ist in der Mitte der Kuh näher an der front. Die Mitte des Rückens bekommt nicht viel Arbeit, also ist das Fleisch zart. Da es näher an der front ist, enthält es mehr Fett.

MIT KNOCHEN ODER OHNE KNOCHEN

Ribeye entweder kommt entweder ohne Knochen oder Knochen-in. Was ist besser? Ich Liebe das Aussehen der Knochen im steak. Aber macht es wirklich einen Unterschied im Geschmack. Zu diesem Thema wurde gründlich geforscht. Schauen Sie sich Steak Universität für das Ergebnis. Die Ergebnisse können überraschen

RIBEYE PREISE

Um Ihnen ein Beispiel zu geben, was ein guter Preis für ein Ribeye steak ist, schauen wir uns den Preis in einem Bereich an. Alle diese Preise stammen aus Geschäften in Ann Arbor, Michigan.

Die meisten dieser Ribeye steaks fallen in der $11.99 zu $ 14.99 Bereich. Ihre club-Shops (Costco und Sam ‚ s Club) bieten die besten Angebote. Whole Foods Market hat gras gefüttert und trocken gealterte Optionen, die ziemlich teuer sind – $22.99 / lb.

WAS IST EIN GUTER PREIS FÜR RIBEYE

Ich bevorzuge mein Fleisch zu kaufen, wo Ihre ist eine tatsächliche Metzger Sie sprechen könnte. Sorry Trader Joes, du und dein vorverpacktes Fleisch sind raus.

Whole Foods Markt hat in der Tat einige gute Fleisch Menschen, aber das Preisschild ist zu schwer zu flach. Ich mag das dry aged Konzept, mehr dazu in einem moment. Costco kommt bei $ 9.99 / lb. Costco schneidet Ihr Rindfleisch im Haus. Und du könntest Sie selbst trocknen. Ich habe trockenes Altern mit Brust und Truthahn vor getan. Schauen Sie sich dieses video auf den Prozess unten.

WAS IN EINEM RIBEYE ZU SUCHEN IST

WAS IN EINEM RIBEYE ZU SUCHEN ISTSie möchten, dass Das ribeye-steak geruchlos, hell, feucht und mit viel Marmorierung (das Fett läuft durch) ist. Unten sehen Sie ein Beispiel für eine gute Marmorierung in einem Ribeye.

Das sind schöne Ribeye steaks. Wenn Sie Sie für einen guten Preis so gut sehen, zögern Sie nicht, Sie zu kaufen. Dies sind Prime Ribeye steaks von Costco gehen für $ 13.99 / lb. Das ist ein hochwertiges steak für den Preis eines durchschnittlichen Ribeye in den meisten Lebensmittelgeschäften.

WIE MAN EIN RIBEYE STEAK KOCHT

Ich koche es gerne in einer gusseisernen Pfanne wie Alton Brown in dieser ersten episode. Alles, was Sie hatten, um das Fleisch ist etwas öl, Pfeffer und Salz. Wie gerade er empfiehlt:

  • Kochen Sie es für 30 Sekunden. Flip. Kochen Sie für weitere 30 Sekunden
  • Setzen Sie die ganze Pfanne und steak in einem 500-Grad-Ofen.
  • Kochen Sie für zwei Minuten. Dann umdrehen und weitere zwei Minuten Kochen.
  • Lassen Sie 5 Minuten vor dem Essen ruhen